Batatas assadas / Roasted potatoes

Hoje deixo-vos uma forma diferente e simples de cozinhar batatas, ideal para acompanhar grelhados.

Ingredientes: (2 pessoas)

 6/8 batatas pequenas

2 dentes de alho picados

2 ramos de alecrim

Sal

Azeite

Preparação:

Lave bem as batatas, faça vários golpes ao longo das batatas e leve a cozer cerca de 15 minutos em água com sal. Retire do lume, disponha num tabuleiro , regue com azeite e tempere com o alho e o alecrim e leve ao forno no grill (200º) durante 15 minutos. 

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Today I bring you a different and simple recipe to cook potatoes, ideal with grilled.

Ingredients: (2 people) 

6/8 small potatoes 
2 cloves garlic minced 
2 sprigs of rosemary 
Salt 
Olive oil 

Method:

Wash the potatoes, make several cuts over the potatoes and bring to a bake about 15 minutes in salted water. Remove from the heat, arrange on a baking tray, drizzle with oil and season with the garlic and rosemary and bake on the grill (200 degrees) at 15 minutes.

Salada de arroz / Rice salad

Quantas vezes me questiono: o que fazer com aquela comida que sobrou de ontem? Não vos acontece? De um destes dias quentes saiu uma simples salada de arroz para acompanhar uns peitos de frango grelhados.

Ingredientes:

200 gr de arroz basmati cozinhado e frio

4 colheres de sopa de sementes de girassol

1 molho pequeno de coentros picados

1 colher de sopa de maionese (opcional)

Preparação:

É só misturar todos os ingredientes e servir. Não podia ser mais simples :)

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How many times I ask myself: what to do with those leftovers from yesterday? It does not happen to you? On one of these hot days I cooked a simple rice salad to serve with grilled chicken breasts.

Ingredients: 

200g basmati rice cooked and cold 

4 tablespoons sunflower seeds 

1 small bunch of chopped coriander 

1 tablespoon mayonnaise (optional) 

Method:

Just mix all ingredients and serve. Couldn't be easier :)