Costeletas à moda da Diana / Diana style steaks

Desde pequena que  minha mãe conta que vi esta receita na televisão e lhe pedi para fazer para o almoço. Desde desse dia que assim se faz cá em casa as costeletas à moda da Diana.

Ingredientes:

4 costeletas de porco do cachaço

2 dentes de alho esmagados

2 colheres de sopa de farinha

1 colher de chá de cominhos

1 queijo ralado parmesão ou mozzarela

Pimenta

Sal

Azeite

200 ml de natas

Preparação:

Misture a farinha, os cominhos, o sal e a pimenta e passe as costeletas  por esta mistura. Numa frigideira grande e anti-aderente deite um fio de azeite e os dentes de alho e frite as costeletas dos dois lados, quando estiverem prontas retire e coloque num tabuleiro para irem ao forno. Deite as natas na frigideira e deixe cozinhar 2/3  minutos para ganhar sabor. Adicione as natas às costeletas e o queijo ralado e  leve ao forno 200º grill a gratinar. Sirva com arroz branco e salada.

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Since I was a child that my mother always told me the history of this recipe: I saw this recipe on TV show and asked her to do it for the lunch. Until today we do this recipe that we had named of Diana style steaks.

Ingredients:

4 pork steaks from the topside 

2 cloves garlic crushed

2 tablespoons flour 

1 teaspoon of cumins

1 grated Parmesan cheese or mozzarella 

Pepper 

Salt 

Olive oil 

200 ml of fresh cream 

Method:

Mix the flour, the cumins, the salt and the pepper and pass the steaks for mix. In a large sauteuce pour a little  of olive oil and the garlic cloves and fry the steaks on both sides. When they are ready remove and place on a tray that can go to the oven. Add the cream into the sauteuce and cook for a few minutes to take steaks sauce taste.  Add the sauce and the grated cheese to the steaks and return to oven to reach a golden brown. Serve with white rice and salad.